配 料:鸡胸肉 1/2副
花生、青豆、红萝卜丁 各少许
海带 2条
姜丝、红萝卜丝 少许
白饭 1碗
黑芝麻 少许
(1)盐、白胡椒粉 各少许
酱油 2小匙
香油 1小匙
(2)太白粉 2大匙
蛋黄 1个
面粉 1大匙
香油、胡椒粉 1小匙
盐 少许
泡打粉 少许
(3)盐 1/2小匙
香油 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
(4)盐 少许(HaoChi123.com)
·操 作:(1)将鸡胸肉洗净擦乾，用调味料(1)腌15分钟，再沾调味料(2)，先沾太白粉，再沾蛋液，最後将乾粉部份拌匀，再沾满鸡胸肉表面即可准备油炸。
(2)起油锅，将鸡胸肉炸至金黄色，起锅前转大火约炸10秒钟，即可捞起切片，放入便当中即可。
(3)将花生等加水煮烂後，盛起拌入调味料(3)即可。
(4)另外把海带洗净连同姜丝、红萝卜丝一起略炒，再加少许盐调味，炒熟後盛起。
(5)将白饭装入便当铺平，撒上少许黑芝麻，在另一小方格盛入做好的配菜即完成了