介绍类别：德国菜
工艺：煎口味：酸咸味 食用：早餐 中餐 晚餐
材料主料：鲭鱼400克
辅料：奶油30克 柠檬10克 洋葱(红皮)25克 黄油20克
调料：胡椒2克 白酒5克 盐4克 煎青衣柳配奶油红胡椒粒汁
烹饪方法1. 青衣柳加盐、胡椒、柠檬汁、白酒腌渍
2. 用黄油煸香洋葱末，加入红胡椒粒、白酒、奶油、盐，即为红胡椒粒汁
3. 将腌好的青衣柳入煎盘煎熟，取出装盆，淋入红胡椒粒汁即可。
制作提示青衣柳(CAROUPA)，一般从新西兰进口，可用青鱼拆骨取肉代替。煎青衣柳配奶油红胡椒粒汁营养分析 鲭鱼：鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物鲭鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(... 奶油：奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上。... 柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝... 洋葱(红皮)：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的... 黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。孕妇，肥胖者忌食...
营养成分能量1086.84千卡蛋白质80.39克 脂肪78.46克碳水化合物11.23克 叶酸0.3微克膳食纤维0.18克 胆固醇429.9毫克维生素A241.3微克 胡萝卜素1.2微克硫胺素0.33毫克 核黄素0.49毫克烟酸35.31毫克 维生素C2毫克维生素E2.91毫克 钙222.27毫克磷999.24毫克 钾1152.39毫克钠2012.29毫克 镁196.39毫克铁6.78毫克 锌4.27毫克硒232.69微克 铜0.51毫克锰0.2毫克
