洋葱蘑菇汤

材料

鲜蘑菇250克，洋葱1/3杯（切碎），鲜奶1/2杯，淡炼乳1/3杯，面粉一大匙。

调料

柠檬汁一中匙，白酒两中匙，滚鸡汤四杯，黄油50克，豆蔻粉1/2小匙，精盐、胡椒粉各少许。

做法

①将黄油、洋葱、蘑菇放容器内拌匀，加盖高火2分钟。

②加入柠檬汁、白酒、豆蔻粉、面粉和少许汤拌匀成糊状，然后将滚鸡汤倒入，搅匀，加上盖，入炉高火10分钟，中途搅拌一次。

③将加热好的配料倒入搅拌器内搅成糜状，加入精盐、胡椒粉，高火6分钟，取出加入鲜奶及淡炼乳即可。