材料
干燕窝20克，冰糖200克。
做法
①干燕窝用清水洗净，温水胀发后，拣去绒毛及杂质，滗去水分。
②器皿内倒入清水750克，放入冰糖，高火5分钟使其化开，撇去浮沫，将燕窝略烫一下，捞在10个小汤碗内。
③将器皿中的汤继续高火2分钟烧开，舀在汤碗内即可。