材料
海蜇头500克，鸡清汤750克，香菜叶15克。
调料
绍酒10克，精盐1.5克，味精1克。
做法
①海蜇头用冷水浸发后洗净泥沙，下沸水中烫片刻，捞起沥干。
②鸡汤高火6分钟至沸，放入绍酒、海蜇头，用高火煮沸放调料调味，撒上香菜叶即可。