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海参猪爪汤

王朝百科·作者佚名  2009-11-24
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材料

已发海参400克，猪爪250克，排骨200克，火腿25克。

调料

姜两片，葱一条，精盐少量。

做法

①猪爪、排骨放落滚水中，高火3分钟，取起洗净。

②海参洗净，用姜、葱焯水过冷河。

③把适量清水高火6分钟至滚，放下猪爪、排骨、火腿、姜一片，高火至滚，放下海参，再中火40分钟，下盐调味即可。

 
 
 
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