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干贝彩球汤

王朝百科·作者佚名  2009-11-24
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材料

白萝卜一根，胡萝卜一根，大黄瓜一条，干贝六粒。

调料

精盐一小匙，绍酒1/2小匙，热高汤六杯。

做法

①先取一杯热高汤，加入干贝及绍酒，高火5分钟，将干贝煮软后，取出干贝搓成细丝；汤汁留用。

②胡萝卜、白萝卜、大黄瓜去皮后用挖球器挖成小圆球，然后放入耐热袋中，松绑袋口，高火4分钟煮熟。

③取一大器皿，加入五杯热高汤及煮干贝的汤汁，加入所有材料，覆盖，高火10分钟至熟后加盐调味即可。

 
 
 
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