油醋汁

一、油醋汁（vinagrelle）：

配料：菜油2 litres、醋3 litres、洋葱碎（或干葱碎）50g、黑胡椒粉little、

番茜碎little、盐little

做法：将所有的配料混合搅匀后调味即可。

二、健康油醋汁

（1）工具：

容器，打蛋器

（2）原料：

橄榄油100克，果醋50克；精盐10克，胡椒粉少许

（3）步骤：

在容器中倒入果醋，加入盐，略微搅拌；

在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀；

加入胡椒即可，也可加入其他香料。

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