香辣芋头炆鸡翼

材料：

鸡翼12两

芋头半斤

蒜蓉1茶匙

辣椒少许

水1杯

盐少许

做法：

1. 鸡翼洗净，用生抽，生粉，糖及胡椒粉腌匀，备用。

2. 芋头去皮洗净，用滚水将芋头煮至略软身，盛起。

3. 锅落油二匙，爆香蒜蓉及辣椒。

4. 落鸡翼炒香，放入芋头炒匀，加水一杯及盐调味，煮至芋头淋身即成。

功效：

芋头－益脾胃调中气，因芋汁带粘滞，有胃病者不宜吃。

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