紫米猪肝粥[1]
材料
主料：紫米、猪肝
辅料：糯米
调料：盐、味精、香油
烹制方法
1、将紫米、糯米用水提前浸泡，锅中加适量清水，烧开后将米放入大火煮开小火熬制；
2、将猪肝切条，先用冷水浸泡片刻，待锅中水开后，放入烫至八成熟取出装碗，撒上姜丝备用；
3、将绿豆芽焯熟，与香椿苗一起放入碗中，调入味精、盐、香油，拌匀即成爽口小菜，待粥煮好后调入盐，冲入装有猪肝的碗中即可。
特点
软糯香浓，营养丰富。