海鲜巧达面包汤

王朝百科·作者佚名  2010-06-25
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海鲜巧达面包汤

基本材料【菜谱类别】: 汤

【材料】: A.欧式球状硬面包2个 B.奶油50公克 面粉50公克 高汤500㏄ C.白鱼肉片适量 蛤蜊适量 蟹肉适量 虾仁适量 花枝适量 D.洋葱1/2个 西洋芹1根

【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许

制作方法如何做巧达海鲜面包汤的制作方法:

1.将面包切去上盖,内部挖空成碗状备用。

2.用小火热锅,将奶油放入锅中融化,离火放入面粉搅拌至干松,再慢慢加入高汤拌匀(或用果汁机搅拌)备用。

3.将所有材料C汆烫熟,蛤蜊去壳取肉备用。

4.热油锅,将洋葱、西洋芹切末,放入锅中炒香,倒入作法2的材料一起煮滚,再加入作法3的所有材料用小火煮至浓稠,加入调味料拌匀后熄火,趁热装入作法1的面包碗中即可享用。

 
 
 
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