香甜脆嫩的地下水果--天地果
天地果为一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。其是世界上独一无二的“地下长瓜、地上长豆”瓜豆一体的果蔬二用植物新品种。原产非洲，墨西哥、中北美洲，在我国台湾省有少量栽培。天地果块根肥大、肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质还含丰富的维生素C及人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。经现代科学表明，它还有降低血压、血脂、血糖等功效。
经山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地通过几年试种，优选提纯精心选育出适合北方地区栽培的天地果。该品种适应性很强，产量很高。每亩产根果4000-6000斤，最高可达一万斤，单果重1.5-3斤两亩产种子80-100斤其根果营养丰富，含糖11%、蛋白质12%、淀粉24%，并富含多量的维生素B.根果肉洁白甜脆多汁，味甜美可口，可生食，凉拌、热炒，为秋未冬初市场上很好的水果。熟吃可炒各种荤素菜，营养可与鸡蛋相比。深受广大消费者青睐。
天地果的种子可做繁殖用。把种子研末调敷，可治各种疥癣与皮肤痛肿，有效率达80%以上。果秧晒干，贮存到来年，泡水喷雾，可治各种农作物害虫。晒干后也可磨成粉使用，天地果茎叶含有鱼藤酮，对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。因此不论是种在村边地头、房前屋后均不能受鸡畜侵犯。由于天地果具有很多优越性，深受科研部门重视，且随着全球无公害蔬菜的畅销，优质蔬菜品种的需求量日益增大。而天地果易栽植、全生育期无需施药，适口性好，保健功能明显，消费群体广泛，用途广、市场需求量大，易达到有机食品标准：加之它投资少、效益高、生产规模灵活，适合大面积种植。所以，其前景非常好！
烹饪天地果
天地果250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。
清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。
制作
1.天地果去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。
2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。
3.再调入盐、味精、红糖、天地果同煲20分钟即成。
主料：天地果5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱（其实也就是看着来）
配料：胡萝卜半根、洋葱半个，姜葱蒜少量
腌料：姜汁、料酒各1茶匙，盐和鸡粉少量，淀粉2汤匙
芡汁：香油、白胡椒粉少许，盐、鸡粉各半茶匙，淀粉和水3汤匙
做法：
1.黑木耳泡发后，放滚水中煮10分钟备用；
2.天地果切薄片备用；
3.鲜鱿鱼去内脏后切去头尾，剖成大片，去衣膜后切十字花，再改小块（鱿鱼内脏有黑水，清洗时要小心）；
4.洋葱切丝后和鱿鱼块放腌料同腌15分钟，然后放滚水中略煮，取出沥干水；
5.下油少量，将凉薯和黑木耳同炒，炒时放半碗水，出锅时只要蔬菜，水要蓖去；
6.再下油适量，爆香姜、蒜，然后放胡萝卜片炒一下，继而放煮过的鱿鱼翻炒；
7.放入炒好的天地果和黑木耳同炒；
8.下葱、勾芡，出锅
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凉拌天地果
剁椒天地果－－－－天地果切片，加入“红翻天”剁椒和少许盐、味精、麻油即可，红红白白的很是有食欲啊
甜辣天地果－－－－天地果切片，加入切成小圈野山椒（要买那种甜味的）和少许泡椒水（如果你家有泡菜坛可直接用新鲜的红尖椒圈和2勺泡菜水更美味），再加入1汤匙白醋，2匙白糖和少许盐，有韩国泡菜的风味啊。
