菜心炒鸡杂[1]
材料
主料：鸡胗、鸡肝
辅料：鸡心、菜心、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、淀粉
烹制方法
1、将鸡胗切花刀，鸡心、鸡肝切片，加入盐、白糖、香油、生抽、淀粉腌制片刻；
2、锅中加少许油，下葱姜蒜爆香，放入鸡杂，加料酒、蚝油炒至开花出锅备用；
3、锅中再加少许油，下入菜心，调入盐、白糖，放入鸡杂翻炒均匀出锅即可。
特点
脆嫩咸香，营养丰富。