材料
主料:海参(水浸)250克。
辅料:鸡胸脯肉150克。
调料:植物油40克 大葱10克 姜10克 料酒15克 淀粉(玉米)15克 味精5克 八角5克 酱油25克 盐3克。
做法
1.将海参择洗净,大的改刀,小的不改刀,用开水煮一下捞出;
2.将熟鸡脯切成长条,待用;
3.炒勺打底油上火烧热,炸大料、葱、姜炝勺;
4.放酱油、料酒、高汤、味精、精盐,将海参、鸡脯放勺内,上火焖10分钟;
5.捞出大料,用水淀粉勾芡,淋明油翻勺出勺即成。
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主料:海参(水浸)250克。
辅料:鸡胸脯肉150克。
调料:植物油40克 大葱10克 姜10克 料酒15克 淀粉(玉米)15克 味精5克 八角5克 酱油25克 盐3克。
做法
1.将海参择洗净,大的改刀,小的不改刀,用开水煮一下捞出;
2.将熟鸡脯切成长条,待用;
3.炒勺打底油上火烧热,炸大料、葱、姜炝勺;
4.放酱油、料酒、高汤、味精、精盐,将海参、鸡脯放勺内,上火焖10分钟;
5.捞出大料,用水淀粉勾芡,淋明油翻勺出勺即成。