酸酸玛格丽特小饼干

王朝百科·作者佚名  2009-11-24
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1)中筋粉100G

2)玉米淀粉100G

3)蛋黄2个

4)黄油125G

5)白糖60G

6)新奇士的尤力克半个

1。把黄油室温软化,由于天气冷,稍微隔水加温软化,并打发。

(我把黄油放在微波炉里面用解冻的模式,“叮”了一下,大概一分钟,容易打发多了。。。。不那么辛苦了)

2。在搅拌好的黄油中加入白糖,充分搅匀。(我加的是绵白糖,所以也减轻了我的辛苦)直到颜色发白,出现羽毛状絮絮的东西。。。。就好了

3。加入碾碎备用的蛋黄。 这步有方子说要过筛,我没有过,因为蛋黄有点湿,我怕下不去。嘿嘿

4。并加入柠檬汁。我这加的太多。。。。一个下去了

5。把玉米淀粉和中筋粉充分混合,并过筛后加入刚才的混合物。

6。这回我是用手搅拌均匀的,看看这样松散的颗粒状。(我的根本不是松散的,因为加的柠檬汁太多,所以湿湿的,面团也粘糊糊的。。。。)

7。放入保鲜膜内包住,并擀平放入冰箱冷藏1小时。

8。冷藏后就可取出来搓成一个个小圆球,放在垫了铝箔的烤盘上。

9。随意拿拇指按一下就行了

10。180度,15分钟

 
 
 
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