材料： 冬笋600克。
调料： 熟猪油两中匙，甜面酱一中匙，葱花两中匙，芝麻油、绍酒、精盐各少许，白糖、鲜汤各两中匙。
做法： ①冬笋连皮洗净，罩上微波薄膜，置于盘中，将厚的一端朝外，高火7分钟，取出放入冷水内冷却。
②冬笋切去老根剥皮，再切块，置于盘中。
③高火爆香全部调料2分钟，将汁淋于盘中笋块上，即可热食或凉食。