材料： 芥菜心150克，干贝四粒。
调料： 精盐、味精各1/2小匙，高汤两大匙，绍酒一小匙，色拉油一大匙，淀粉一中匙，水一大匙，辣椒片一大匙。
做法： ①将芥菜心切块，干贝泡软切丝。
②色拉油高火3分钟后放入芥菜心及干贝丝，再放入精盐、味精、高汤、绍酒，高火6分钟。
③放入淀粉、水、辣椒片，再高火1分钟即可。