已是汉中市市树的汉桂，桂花是我国十大名花之一。汉中的汉桂，是桂花中的佼佼者，驰名中外，享誉九州。汉中是蜚声中外的“桂花之乡”。这里有数万株桂树，在寺庙、名胜之地，有许多参天古桂，在院落、村庄中也有不少中龄桂树。每年还有大量的桂花树苗，远销全省和西北各地。汉中市城东南7公里的南郑县圣水寺庙内，有一棵最古老的桂花树，相传这棵桂花树，是西汉初年(公元前206年)，汉高祖刘邦的大臣萧何亲手栽植，故称“汉桂”。该树主干直径2.32米，高13米，树冠24.5米X18米，覆地面积400多平方米。经科学测定，树龄在1840±350年。“这棵“汉桂”，花色金黄，每年开两次花，主花期在农历七八月份，第二次在农历十月份。汉桂开花5—7瓣，比普通桂花多2—3瓣，花径大，花期长，以秋季为盛。每次花期20—30天。盛花季节，飘香十里，芬芳馥郁，沁人心脾，有“桂香飘不歇，此趣谁能猜”的名句。桂树旺盛挺拔，雄健壮观，叶大浓绿，四季常青，有诗云：“叶密千层绿，花开万点黄。”这里桂花品种很多，有颗粒圆满的籽桂、艳如黄金的金桂、洁白无瑕的银桂、黄里透红的丹桂、四季飘香的四季桂等。每值金秋，花团绵簇，飘香数里，如此意境，正如清人李清照的诗句所云：“何须浅碧深红色，自是花中第一流”，真是赏桂的好去处。
