食品安全监管的概念是：国家职能部门对食品生产、流通企业的食品安全行使监督管理的职能。具体是负责食品生产加工、流通环节食品安全的日常监管；实施生产许可、强制检验等食品质量安全市场准入制度； 查处生产、制造不合格食品及其它质量违法行为。
版权信息
书 名: 食品安全监管
作者：王海彦
出版社：安徽人民出版社
出版时间： 2007
ISBN: 9787212031633
开本： 16
定价: 32.60 元
内容简介全面发硬食品安全监管工作和法律法规的读本。
目录第一部分理论探讨
1食品安全监管责任重于泰山
2建立完善综合监督机制，提升食品安全监管水平
3农村食品安全监管存在的问题，困难及对策
4农产品质量意识，夯实质量基础
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第二部分政策法规
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