都斯.他尼国际酒店(集团)是总部设在曼谷的亚洲国际性知名酒店企业，由察纳贵夫人创立与于1949年，经过50多年发展里程的风风雨雨，尤其是在经历过亚洲金融危机后，都斯.他尼国际酒店(集团)已逐渐成为亚太地区最具活力和最具竞争力的酒店集团之一。 目前，集团在泰国及全世界共有四十多家都斯.他尼国际酒店、度假村与皇家公主酒店，客房总数超过30000间，从业员工20000人。都斯.他尼国际酒店(集团)自成立以来。以其独特的管理，经营，服务理念，已成为泰国最具国际知名度和影响力的酒店企业集团，其拥有的DUSIT THANI酒店与度假村是泰国历史最悠久、最著名的五星级酒店之一。集团于1993年成立都斯.他尼管理学院，以其完善的教学设施、一流的教学质量和经验丰富的专业师资培养了数以百计的服务专业人才，为服务业教育培训领域带来全新的活力和理念。
都斯.他尼酒店管理学院的教学目标：
一、在学习过程中，着重于理论与实践相结合，同时也利用暑假安排学生到高档酒店实习；
二、开拓学生思路，培养学生仪态，使之更加符合服务行业的要求；
三、加强学生对工作的信心，对自己份内任务勇于负责的态度和敬业的精神；
四、致力于开发及帮助学生适应亚太地区酒店
专业
酒店管理 一、一般教育课程 1.学科和数学 基础数学与统计 计算机 体育 2.语言学 泰语 英语写作 中文1 中文2 法文1 法文2 德语1 德语2 高级英语写作和交流 日语1 日语2 3.人文科学 社会心理学 文化与社会 比较宗教 道德规范 4.社会科学 交流原则 人与社会 社会与政府 当代时事 自然资源的保存 二、专业课程 1.核心课程 管理原则 商业金融 商业统计 营销原则 微观经济 研究方式 商务英语 领导能力 会计 商业法 商业计算机程序，会计管理 宏观经济 管理战略 人力资源管理 2.主修课程 食品生产知识 礼待产业介绍 饮料生产与操作 家务管理与操作 饭店商务英语 饭店维护 食品生产介绍 食品与饮料介绍 食品和饮料控制 饭店销售 前台计算机系统操作 饭店会计 饭店管理 宴会管理 3.主要选修课程 服务业开发 服务业人力资源开发 服务行业 世界酒 贸易中心/展会管理 三、选修课程 饭店餐厅和娱乐管理 特别项目及管理 总质量管理 泰国文化与艺术 四、实习 食品和饮料操作 前台操作 厨房餐厅管理课程： 一、一般教育课程 1.学科和数学 基础数学与统计 计算机 体育 2.语言学 泰语 英语写作 中文1 中文2 法文1 法文2 德语1 德语2 高级英语写作和交流 日语1 日语2 3.人文科学 社会心理学 文化与社会 比较宗教 道德规范 4.社会科学 交流原则 人与社会 社会与政府 当代时事 自然资源的保存 二、专业课程 1.核心课程 管理原则 商业金融 商业统计 营销原则 微观经济 研究方式 商务英语 领导能力 会计 商业法 商业计算机程序，会计管理 宏观经济 管理战略 人力资源管理 2.主修课程 厨房营养 食品生产原理 西餐烹调原则 宴会面包点介绍 中餐 厨房管理 宴会和服务管理 服务业介绍 餐厅管理 3.主要选修课程 当代健康菜 高级甜点 世界酒 独立研究 泰式甜点 巧克力及糖果艺术 正餐服务 蔬菜及水果雕刻 三、自由选修课程 食品保存 花艺 总质量管理 泰国艺术与文化 四、实习 西菜 500小时 亚洲菜 500小时
