十二烷基硫酸钠（SDS）等离子型表面活性剂在水中的溶解度随着温度的变化而变公。当温度升高至某一点时，表面活性剂的溶解度急剧升高，该温度称为krafft点。
krafft点是离子型表面活性剂的特征值，它表示表面活性剂应用时的温度下限，只有当温度高于krafft点时，表面活性剂才能更大程度地发挥作用。