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洋葱牛小排

王朝百科·作者佚名  2009-11-25
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材料

牛小排4块约200g 洋葱1个 奶油2大匙 鲜奶油球4个 白兰地2大匙 盐及胡椒各少许 玉米粉适量

调味料

水300cc 红葡萄酒3大匙 盐1小匙 玉米粉少许

做法

(1)洋葱切丝用2大匙奶油炒透。

(2)牛小排切断骨头筋部，入锅前抹上盐及胡椒粉，平底锅入沙拉油烧热，煎至八分熟盛出。

(3)将炒好的洋葱倒入煎牛排之锅中，加入白兰地，烧热至酒精散发，再倒入调味料煮开，玉米粉芶芡淋在牛肉上，最后再淋鲜奶油球。

 
 
 
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