黄大豆
(宁原《食鉴本草》)
【异名】黄豆(《日用本草》)。
【来源】为豆科植物大豆的种皮黄色的种子。
【性味】甘，平。①《日用本草》："味甘，温。或云，寒。" ②《纲目》："生温，炒热，微毒。" ③《本草汇言》："味甘，气平，无毒。"
【归经】入脾、大肠经。 ①《本草求真》："入脾。" ②《本草再新》："入心、脾二经。" ③《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"
【功用主治】健脾宽中，润燥消水。治疳积泻痢，腹胀鼠疫，妊娠中毒，疮痈肿毒，外伤出血。
①《日用本草》："宽中下气，利大肠，消水胀。治肿毒。"
②《本草汇言》："煮汁饮，能润脾燥，故消积痢。"
③《本经逢原》："误食毒物，黄大豆生捣研水灌吐之；诸菌毒不得吐者，浓煎汁饮之。又试内痈及臭毒腹痛，并与生黄豆嚼，甜而不恶心者，为上部有痈脓，及臭毒发痧之真候。"
④《贵州民间方药集》："用于催乳；研成末外敷，可止刀伤出血，及拔疔毒。"
【用法与用量】内服：煎汤，1～3两；或研末。外用：捣敷或炒焦研末调敷。
【宜忌】《纲目》："多食塞气、生痰、动嗽，令人身重，发面黄疮疥。"
【选方】①治单纯性消化不良：黄豆一斤，血藤十斤。将血藤煮取汁，浓缩前把磨好的豆浆倒进血藤汁中煮沸二十分钟，过滤去渣，浓液烘干研粉备用。小儿每次0.5～1.0克，日服四次。(广西《中草药新医疗法处方集》)
②治痘后生疮：黄豆烧研末，香油调涂。(《纲目》)
③治诸拥疮：黄豆，浸胖捣涂。(《随息居饮食谱》)
【临床应用】①治疗下腿溃疡
取黄豆适量，以温水充分洗涤，除去杂质，加水煮至半熟，再搅拌以除去外表薄皮，然后将豆取出捣成泥状，加入适量之防腐剂。用时先将溃疡清拭干净，把黄豆泥涂在厚的纱布上敷患处，每日换药1次。曾治4例(病程1年半～12年)，均获痊愈。此外，对发生于外伤或冻伤后之严重糜烂，使用本法治疗，亦能收到效果。
②治疗寻常疣
用黄豆发芽，清水煮热，连汤淡食，每日3餐，吃饱为止，连食3天为一疗程。治疗期间不吃其他任何粮食及油类。第4天起改为普通饮食，并可继续以豆芽佐餐。治疗4例，全部治愈，未见复发。
③治疗急性妊娠中毒症
对92例先兆子痼及子痫患者采用豆浆饮食，即每日给纯黄豆制的豆浆(黄豆与水之比为1：8)2000毫升，加糖4市两，分6次进食，仍可自由饮水。一般持续2～4天，改用无盐普食。豆浆饮食的第2天开始，可酌给水果或藕粉，以缓解饥饿感。对照组41例，给无盐普食，其他治疗措施(避免声光刺激，给镇静剂及镇痉剂)，两组均相同。结果豆浆饮食组的水肿消退、血压下降至正常水平的时间，均较对照明组为快；豆浆饮食组的死亡率为零，对照组为2.43%。认为豆浆饮食含钙低，含盐少，含维生素B1及烟酸较多，进食的水分又较多，故有降低血压及利尿的作用。
【名家论述】《本草求真》："黄大豆，按书既言味甘，服多塑气，生痰动嗽。又曰宽中下气，利大肠，消水胀肿毒，其理似属两歧。讵知书言甘壅而滞，是即炒熟而气不泄之意也；书言宽中下气利肠，是即生冷未炒之意也。凡物生则疏泄，熟则壅滞，大豆其味虽甘，其性虽温，然生则水气未泄，服之多有疏泄之害，故豆须分生熟，而治则有补泻之别耳。用补则须假以炒熟，然必少食则宜，若使多服不节，则必见有生痰塑气动嗽之弊矣。"
