豆腐圆子汤

王朝百科·作者佚名  2009-11-25
窄屏简体版  字體: |||超大  

材料:木棉豆腐500克,里肌肉100克,净笋40克,香菇30克,葱花1根。

调味料:

1、盐1/4茶匙,胡椒粉少许,麻油1/2茶匙,蛋清1/2个,太白粉1大匙。

2、盐1/3茶匙,蛋清1/2个,太白粉1大匙。

3、盐1/2茶匙,高汤4杯,柴鱼粉1/2茶匙。

4、 太白粉200克。

适宜食用者:

1、经常过度食用重味、油腻者。

2、脾气急躁易怒,肠胃易胀满、肠鸣者。

3、紧张即胃痛、痉挛,人际关系失调者。

制作 :

1 香菇置水中泡软后,洗净、去蒂、切碎。

2 笋切米粒状,加猪肉末,作法1与调味料(1)拌匀,捏成馅心。

3 豆腐压干水分置盆内,加调味料(2)充分拌搅均匀,包入作法2之馅料。

4 最后滚一层太白粉备用。

5 锅入水,以中火加温至水温80℃(从锅底冒小汽泡)时,入作法4煮约10分钟,待圆子浮于水面后,捞出置于碗中待用。另起锅入调味料(3),待烧滚后,以太白粉勾芡,并撒上葱花即可。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航