主料：肉排或腔排
辅料：老玉米
配料：料包、黄酱、小葱、料酒、葱姜、糖包、小葱沫
加工流程
1、肉排剁块（大小自控），焯水备用。
2、老玉米去皮，剁1－1.5公分的段。
3、锅底留油将稀释的黄酱炒香，下葱姜，煸至金黄色，下高汤焯好的排骨和玉米继续煸炒5－10分钟，再放入炒好的糖色及老抽上色后，顺着一边加入高汤，至与排骨齐平，炖40分钟左右。
4、熟后收汁起锅，撒些小葱即可。
注意事项：加入高汤时顺着一边加，不要搅动。
口味特点：咸鲜适中，色泽红亮，带有农家特色，适合大锅。
主料：肉排或腔排
辅料：老玉米
配料：料包、黄酱、小葱、料酒、葱姜、糖包、小葱沫
加工流程
1、肉排剁块（大小自控），焯水备用。
2、老玉米去皮，剁1－1.5公分的段。
3、锅底留油将稀释的黄酱炒香，下葱姜，煸至金黄色，下高汤焯好的排骨和玉米继续煸炒5－10分钟，再放入炒好的糖色及老抽上色后，顺着一边加入高汤，至与排骨齐平，炖40分钟左右。
4、熟后收汁起锅，撒些小葱即可。
注意事项：加入高汤时顺着一边加，不要搅动。
口味特点：咸鲜适中，色泽红亮，带有农家特色，适合大锅。