
原料:铁甲鱼300克,生姜10克,葱10克,红辣椒1只,花生油30克,盐5克,味精5克,胡椒粉少许,绍酒10克,麻油1克,生抽王10克,蚝油10克, 湿生粉少许,
做法:1铁甲鱼清洗干净,生姜去皮切粒,葱切碎,红椒切粒。
2油热后入铁甲鱼,用小火煎透鱼两面,加入绍酒和清汤。
3用中火烧开,加入盐、味精、胡椒粉、生抽王、蚝油烧透,用湿生粉勾芡,淋上麻油,撒上葱花即成。
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做法:1铁甲鱼清洗干净,生姜去皮切粒,葱切碎,红椒切粒。
2油热后入铁甲鱼,用小火煎透鱼两面,加入绍酒和清汤。
3用中火烧开,加入盐、味精、胡椒粉、生抽王、蚝油烧透,用湿生粉勾芡,淋上麻油,撒上葱花即成。