五香水晶蹄筋
原料: 原 料:
材料:蹄筋300克,葱1根,红辣椒1个。调味料:蚝油2大匙,酱油1大匙,糖香油各1小匙,胡椒粉,五香粉各1/4小匙。
制法: (1)蹄筋洗净放入滚水中,以中小火烫煮约10分钟,捞出备用,葱切丝,红辣椒去蒂及粒,切丝备用。
(2)锅中放入调味料以小火煮开,待凉备用。
(3)碗中放入蹄筋与煮过的调味料拌匀至入味,食用前盛入盘中,撕上葱丝及红辣椒丝即可。
特点: 蹄筋煮过捞起要挤干水分,与调味料一起浸泡,以使汤汁浸入蹄筋中,味道才会好吃。
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五香水晶蹄筋
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材料:蹄筋300克,葱1根,红辣椒1个。调味料:蚝油2大匙,酱油1大匙,糖香油各1小匙,胡椒粉,五香粉各1/4小匙。
制法: (1)蹄筋洗净放入滚水中,以中小火烫煮约10分钟,捞出备用,葱切丝,红辣椒去蒂及粒,切丝备用。
(2)锅中放入调味料以小火煮开,待凉备用。
(3)碗中放入蹄筋与煮过的调味料拌匀至入味,食用前盛入盘中,撕上葱丝及红辣椒丝即可。
特点: 蹄筋煮过捞起要挤干水分,与调味料一起浸泡,以使汤汁浸入蹄筋中,味道才会好吃。