蒲公英节

蒲公英节

蒲公英成为美食佳肴，是美国新泽西州温兰市的一大发明。号称“蒲公英之都”的温兰，有17名农场主种植了25公顷(375市亩)的蒲公英，每年经济收益达40多万美元。蒲公英是常见的杂草，维生素C的含量比番茄高50%以上，蛋白质含量比茄子高1倍，铁含量与菠菜相等。温兰的农场主认识了蒲公英的价值，作为商品菜进行大田栽培，采摘嫩叶供应市场；将含苞待放的花蕾醋渍上市；茎根提炼出类似咖啡的饮料。蒲公英嫩叶热炒极其鲜美，入口微苦而回味无穷；捣碎作色拉非常可口；醋渍花蕾别有风味。

我国温兰市每年都要举行一次盛大的蒲公英节和蒲公英宴会，招待社会名流和作家、记者，扩大蒲公英的影响。在节日的宴会上，通常上7道菜，从凉菜到甜食都以蒲公英为原料。