作者简介上山栃（日文：うえやまとち），1954年2月22日出生于福冈县福冈市，日本漫画家。代表作是漫画（曾动画化）－妙厨老爹。
毕业学校：福冈县立筑紫丘高等学校（曾出现在其作品妙厨老爹中）、大分县立艺术短期大学（现大分县立艺术文化短期大学）。
得奖：1977年曾经以くだらない勇気入选手冢赏佳作（以上山敏彦的名义）。
1980年到1983年，住在福冈县浮羽町（现在うきは市）的山中。
从1984年到现在，于讲谈社的周刊Morning中，开始连载妙厨老爹。现在在福津市执笔活动中。
动画动画部分已经完结，全部共156话（年代电视台官方说法；日文版维基百科为141话，英文版维基百科为151话）。其中含8集特别篇（圣诞节特别篇3篇、春季特别篇1篇、春季增刊号1篇、秋季增刊号3篇等）
注：话数因为特别篇和扩充集数计算方法的不同，而有所差异，156集为台湾MUCH TV版本。各地动画日本：由朝日电视台由1992年4月播出至1995年5月，并由朝日电视台旗下各地方电视台陆续重播。
台湾：目前由曼迪传播代理。首次在1997年于ROCK TV播出，然后2000年由三立都会台播出，名字改为《天才酷爸》，重播数次后目前已经无公开播映权。2005年改由Much TV播出，取名遵照原漫画名《妙厨老爹》。
香港：动画版译名为《伙头爸Ｂ》，由TVB在1996年播出。
注：漫画名为《妙厨老爹》，而动画（三立版）曾一度改为《天才酷爸》，后来（年代版）又改回《妙厨老爹》。工作人员监督（导演）：角田利隆
作画総监督（作画总监督）/キャラクターデザイン（角色设定）：敷岛博英
色彩监督：鬼沢冨士男
美术监督：金村胜义
撮影监督（摄影导演）：饭冢进
录音演出：斯波重治
制作担当：一色弘安
音楽：佐桥俊彦
アニメーション制作（动画制作）：
制作：村田英宪
企画（宣传）：片冈义朗(ASATSU)
プロデューサー（制作）：小关道幸 (ABC) 、佐川祐子、山崎立士（47话～） *(ASATSU) 、渡边米彦
オープニングアニメーション（片头曲制作）：须田正己（1话～46话）、タイガープロ（47话～）
监督补（副导演）：小林胜利（47话～）
コーディネーター（协调）：田岛章雄、平松巨规
主题曲片头曲Happy Happy Dance
ハッピーハッピーダンス（47话后大幅度变动）
作词：森雪之丞作曲：池毅编曲：石田胜范歌：YASU片尾曲爸爸什么都知道
パパは何でも知っている（1～69话）
作词：森雪之丞作曲：池毅编曲：石田胜范歌：佐々木真里
Hands
HANDS（70～144话）
作词：大本庆子作曲：尾关昌也编曲：根岸贵幸歌：花冈幸代
漫画目前妙厨老爹可说是日本5大长寿漫画之一。每集约为10（8～11）回，并附有食谱（漫画中少数可实际做出料理的漫画）。偶尔主角会到世界各地（其实是作者），搜集各地特殊食谱。有时还有作者或读者提供的食谱或各地小吃的报道。此外，还有若干特别篇，为某些主题料理的整理。各地漫画日本 クッキングパパ：单行本：108集（2010/1），出版商为讲谈社。
台湾 妙厨老爹：103集（2009/12），代理商为尖端出版社。
