材料： 瘦老鸡一只，金华火腿片、雪蛤膏各25克。
调料： 姜一片，绍酒半汤匙，精盐少许，上汤或滚水五杯。
做法： ①雪蛤膏用清水浸透，约5小时后放入滚开水中，高火3分钟，捞起滴干水。
②鸡洗净放入滚水中，高火3分钟，即捞起洗净。
③将鸡、金华火腿片、雪蛤膏、绍酒半汤匙、姜放入器皿内，加入煮过的上汤或滚水五杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。
功效：滋阴补血，润燥养颜
适应症：血少阴虚之面色萎黄，神疲乏力，五心烦躁，或月经不调
材料： 瘦老鸡一只，金华火腿片、雪蛤膏各25克。
调料： 姜一片，绍酒半汤匙，精盐少许，上汤或滚水五杯。
做法： ①雪蛤膏用清水浸透，约5小时后放入滚开水中，高火3分钟，捞起滴干水。
②鸡洗净放入滚水中，高火3分钟，即捞起洗净。
③将鸡、金华火腿片、雪蛤膏、绍酒半汤匙、姜放入器皿内，加入煮过的上汤或滚水五杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。
功效：滋阴补血，润燥养颜
适应症：血少阴虚之面色萎黄，神疲乏力，五心烦躁，或月经不调