红粉玫瑰是慈禧太后最喜欢的甜点之一。主要材料：江米和糖玫瑰。江米尽量采用圆粒饱满的，糖玫瑰超市即可买到。
制作方法：1 用水泡江米。陈年的江米则泡24小时，当年的新米则泡6个小时即可。
2 蒸江米。将泡好的江米把水倒出采用干蒸法蒸1个小时。
3 搅拌。蒸好的江米取出后加凉开水搅拌，一斤江米大约叫0.85两凉开水，采用打水的方法，多搅拌打匀，注意顺着一个方向搅拌。
4 再蒸半个小时
5 加糖玫瑰。往蒸好的江米中加入糖玫瑰，根据各人口味适量添加，注意搅拌方向要与加水时搅拌方向一致。
6 冷却食用。做好的红粉玫瑰可以用保鲜膜包好放在竹帘上造型，然后放在冰箱里冷却。