土胶：是指用蓝矾皮或未经检疫的动物皮为原料，采用非封闭的流水线，以土法生产加工熬制的明胶。
具体生产过程为：(1)石灰加水搅拌，倒进了放皮革废料的水泥池里，浸泡三五天；(2)把皮子捞出，放在洗皮池里，用洗皮机清洗；(3)加入工业用酸———盐酸，进行再浸泡再清洗；(4)把这些皮革废料装进编制袋中，投入锅炉中，加水熬煮。6到10个小时，皮革中的胶质成分便融入水中而成胶液；(5)把胶液抽到铁盆中，加双氧水漂白处理；(6)经夜晚低温冷却，胶液成黄色至深黄色柔软的胶状物，而后分割，放在拍子上；(7)经过自然风干日照，胶状物晾晒成胶板；(8)将胶板放入粉碎机中打碎，而成颗粒状土胶。
注意：土胶重金属、不溶物、灰分、细菌等有害物质含量较高，故不能作为食用、药用明胶。
