材料：鲜虾肉,蒜,丝瓜,XO酱，生抽，盐，生粉，麻油。
制作：
1.将鲜虾剥壳，挑虾肠，冲洗干净，拌蒜头剁成虾茸。
2.丝瓜切成筒状，再将内囊挖出，锅里放油烧热，将丝瓜筒炒至半熟备用。
3.用XO酱、盐、麻油将虾茸拌均匀后，塞入丝瓜筒内，放在碟子上。
4.将酿好的丝瓜筒放入微波炉内“叮”2分钟，用生抽、生粉勾茨汁淋上，即可。
特点：丝瓜鲜甜脆嫩，鲜虾蒜香味浓郁。