基本概况古桑乡隶属于江苏省淮安市盱眙县，
位于县城南郊，依山傍水，风景宜人，盱明、盱半两条省道穿境而过。乡政府所在地距县城3公里，是盱城的南大门。[2]
面积人口据当地政府官方资料[1]显示，该镇总面积904平方公里，耕地23333公顷，山地18667公顷，水域1000公顷；辖7个村，1个居委会，1个林场，1个农场，108个村民小组5100户居民；社会人口2.05万人，其中农业人口1.85万人。
经济发展工业发展该乡把招商引资作为富乡富民的重要举措。利用紧傍县城，水陆交通便捷，境内蕴藏有丰富的石灰石、玄武石和凹凸棒石粘土等资源优势，开展全民招商活动，并取得了成效。乡政府还为外来客商在古桑办企业创造良好的投资环境和发展环境，使客商鼓起了钱袋子，带动了全乡企业的发展，壮大了财政收入。2005年吸引大小43个招商引资企业在该乡落户，完成招商引资额8500万元。全乡实现工业总产值221亿元，工业销售收入217亿元，工业利润768万元，工业入库税金完成360万元，分别比上年增16%、20%、46%、20%，工业固定资产投入实现5200万元。新增规模100万元至499万元的企业11个；新增500万元以上规模企业2个；净增个体工商户52个，个体私营企业21个，解决2000多名农村剩余劳动力就业。农业发展农业全乡粮食总产量26040吨 ，油料总产量3625吨。实现农业产值8230万元 ，其中多种经营产值4723万元，占农业产值的574%。农业产业化重点发展项目有养羊、四季鹅、西瓜、红心山芋、牧草、蔬菜、豇豆、花生、毛豆、意杨等，收到了很好的社会效益和经济效益。
乡政府围绕养羊、养鹅、西瓜、红心山芋和牧草种植5大特色农业产业做大文章。实施“五扩五增”工程。
养羊扩大到55万只；增加5万只，四季鹅饲养扩大到22万只，增加2万只；
西瓜种植扩大到6667公顷，增加3333公顷；牧草种植扩大到3333公顷，增加667公顷。
扶持种养老大户，培植新大户，以点带面，建立大户档案，对老大户加大资金扶持，新培植特色农业种养大户1000户。
抓寒山羊、白虎山牌西瓜、庙山牌红心山芋等特色农副产品商标登记注册工作。乡农副产品扩大知名度、占领市场、提高经济效益、创造品牌，乡政府帮助注册了商标。
建立特色农业生产组织乡领导班子抽出两人主抓，从有关单位抽出专业技术人员组建办公室。利用典型引路，大造舆论，营造氛围，开通特色农业生产服务热线，及时分析研究解决工作中遇到的困难和问题。
特色产业古桑乡依托特色资源，打造特色产业，很短时间里，其凹土工业集中区已实现年开票销售收入3.21亿元，实现入库税金880万元。古桑乡地处盱眙县淮河南岸，是盱眙凹土资源的主要蕴藏地。凹土作为一种用途极其广泛的非金属矿物，素有“万用之土、万土之王”之称。全世界凹土矿藏的70%分布在中国，中国凹土70%在盱眙，盱眙主要凹土资源又在古桑，随着省委省政府“振兴苏北”战略的实施，古桑乡坚持以凹土资源为依托，以科技为先导，以产品的研发及深加工为功能定位，积极构建一个现代化、开放式的特色凹土工业集中区。建区两年多来，累计引进项目15个，其中投资总额在亿元以上的项目2个。特别是2008年，该乡凹土集中区建设大幅推进，全年共完成全社会固定资产投入3.4亿元，建设标准化厂房3.68万平方米。
金融危机背景下，古桑乡适时提出，要重点在凹土资源的“精深加工”和“高效开发”上做文章。近半年来，他们一方面通过招商引资，大胆引进国际先进技术，增加凹土产品的科技含量。同时，积极吸纳国际资本，拓展全球市场，最大限度地提高凹土产品的附加值和开发利用效率。连续几个月，这里开发热度不减，产品产销两旺。[3]
社会发展社会事业和基础设施计划生育率99%，改水新增受益人口1140人，电话户新增520户，电话普及率70%。有线电视光缆通进山区片，新增用户200余户，普及率53%。村级安居工程新增156户，新建价值50万元的老年公寓楼两栋。投资122万元建设乡村道路，修整境内道路3条、长65公里。投资70万元修建县工业园区的工七路，为园区建设贡献力量。[1]
