面积人口据当地政府官方网站资料显示，该镇总面积67.97平方公里，有耕地5
.38万亩，3.19万人。辖3个居委会（胡集、时码、桥西）；20个村委会（鲁渡、钦工、姜圩、李圩、白果、马老、渠西、胡谢、胡南、小埝、复兴、别洼、镇北、东花园、严黄、斗墩、姜桥、陈圩、黄湾、陈氪宕逦*[*原出处如此，估计是输入错误——本站注]）。
特色农业东胡集镇农业主导产业优势凸显，按照比例优势和产业化经营的原则，结
合各地资源优势和生产特点，突出优质稻米、弱筋小麦、双低油菜、特粮特经等优势主导产业的培育。初步形成近千亩大棚菜、0.5万亩朝天椒、2.5万亩优质稻米、0.8万亩双低油菜的特色区域。推广优质稻、麦、油等优良品种，良种覆盖率99%以上。稻田放养螃蟹200亩，推广草菇菌种3000袋，种植稻草8-10万斤。扩大养殖规模，发展多种经营生产，畜禽年饲养量22.8万余只，畜禽防疫率90%以上。水面放养面积1200亩。积极推广新型农机具，新增大型收割机60余台。加快意杨产业化进程，建成农田林网3000亩，庄台绿化10.8万棵左右。申报农产品质量建设基地1个，面积1.3万亩。加大农业行政执法力度，全面禁售禁用高毒残留农药和毒鼠强，推广生物农药，无公害肥料，保障农产品质量安全。
循环经济江苏涟水县东胡集镇因地制宜，因村施策，切实抓好循环经济，增加
农民收入。东胡集镇发挥高效农业和养殖业大镇的优势，抓住涟水县被农业部评为国家级“生态家园富民计划示范县”的契机，在全镇发展沼气池600口，并在姜桥村建立沼气示范村，已建沼气池350口，把畜禽粪便进入沼气池生产沼气。沼气是农村新型环保燃料，沼肥作为优质有机肥又被输送到农田、果园、蔬菜大棚肥田,进行下一次循环，形成了综合开发、复合利用的循环模式。东胡集循环经济的亮点工程是意杨生产—加工—销售—育林的产业模式。东胡集镇有成片意杨林5000亩，蓄积量大，开发前景广阔。该镇在大力发展意杨生产、加工的同时，每年及时拓植、补栽意杨，每个板厂每年上交林牧局2000元的育林基金，从而形成生产、加工、育林的循环经济模式。为把意杨产业做大，东胡集镇还鼓励农民在意杨林中养羊、养鸡、养鹅，杨树叶喂羊，畜禽粪便肥田。东胡集镇已成为涟水县意杨生产和循环经济的领军乡镇。
招商思路东胡集镇发扬“三苦”精神，推动全民创业、全民招商、全民办厂，全力培育新的经济增长点。2007年累计完成销售收入20960万元，完成招商引资3600万元，其中工业2100万
元；新增私营企业10户，新增个体工商户142户。一是明晰大招商、招大商的思路，以大招商促进大发展。采取打工招商、网上招商、以商招商、驻点招商等全方位招商方法，项目不问大、中、小，产业不论一、二、三，大项目进县工业园区，小项目进镇工业园区或花园木材加工园区、重河预制小区。二是重压紧逼，落实任务。把招商引资任务分解到部门、村组，细化到季、月、旬，量化到人头，做到重担大家挑，人人有任务。招商实绩与一个月工资挂钩，不打和牌。三是发挥在外工作干部多，打工人员多的优势，请他们联系项目，引进资金。四是镇村联动，优化环境。为确保招商引资项目引得进、留得住、快见效，以笑脸引进、笑脸服务、笑脸解难。克服引进笑脸、落户冷脸、磨擦翻脸；同时在软环境上为客商投资发挥保驾护航的作用。打造平安东胡，快捷东胡，诚信东胡，让客商在东胡集这片热土专心创业，放心发财，安心发展。其次是抓全民创业。动员全镇广大干群，发扬领导苦抓、干部苦干、群众苦创的精神，为艰苦创业者鼓劲，为加快民营经济发展造势。一是筑巢引凤。镇拿出靠近镇区水、电、路、环保等设施齐全、功能配套的120亩土地，8000平方米厂房，建立民营经济工业园区。二是八仙过海，各显神通。三是鼓励事业有成的打工人员回乡办厂；四是落实优惠政策，扶持民营经济发展。试行木材加工企业国税、地税、工商管理费扎头包干的“一瓢清”政策，总额6000元，受到企业欢迎。再次是抓万众劳输。围绕农民增收，坚持“政府推动，多方参与，市场运用，完善服务”的原则，不断加大劳务输出工作力度，在经受“非典”和洪涝严竣考验的情况下，仍然保持了稳定发展的态势。一是输出总量有所增长，比上年净增630人。二是劳务输出基地不断扩大。连云港、南京、常州等地的劳务输出基地也初见端倪。三是劳务输出人员的素质不断提高。按照“以培训促输出，以输出带培训”的思路，大力发展各类培训机构，积极开展技能培训。输出人员已由过去的体能型逐步转向专业型、技术型、特长型发展。四是因人制宜搞劳输。五是做好服务工作。凡外出打工人员，帮助办理身份证、婚育证明、劳务输出卡等；举家外出打工，实行土地流转，为他们就业广开绿灯。
养殖业发展江苏省涟水县东胡集镇因地制宜，以畜牧产业为龙头，以科枝进步为动力，
引导农民大力发展养殖业，促进了农业增效、农民增收、农村稳定。引进良种。东胡集镇引进波尔山羊四批，繁殖2000多只。花园村张红饲养的波尔山羊已有十多年历史，每年饲养200多只，产下的小羊低价卖给乡亲们饲养，形成特色产业。潘圩村有60多户养殖四季鹅，年产5000多只。聂步兵、孔兆民等户年养鹅400多只。渠东村衡运平、衡运祥2008年养殖草鸡达2万只。东胡集镇畜牧兽医站发挥职能作用，推广优良品种，优质饲料，优级圈舍，辐射带动全镇畜禽品种的改良和发展，猪、牛、羊，鸡、鹅、鸭、兔等良种覆盖率达90％以上。
监管服务。村村配备防疫员，设立三处动物疫病防控监测点，编制应急预案，对镇内动物疫病防控实行全天候监测。镇村防疫员对养殖大户主动上门服务，对动物用药、饲料、消毒实行全程监控，并建档立卡，跟踪管理，确保农户养殖的畜禽健康、优质。由于监管服务工作到位，东胡集镇发展养殖业的势头良好，一批养殖业的后起之秀应运而生。复兴村原在外地打工的刘岳权近期返乡投资60万元新建肉牛养殖场；胡集村的王建国投资100万元新建野猪养殖场。产销衔接。为打造养殖业的发展环境，东胡集镇铺设水泥路56.5公里，使农民养殖的猪、牛、羊，鸡、鸭、鹅等良种引得进，销售运得出；还培养畜禽产销经纪人26人；镇政府扶持农民采长祥投资300万元，利用闲置小学校舍，新建了畜禽冷藏加工厂，年吞吐量10000多吨，农民养殖的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅以及水产品等，既能及时卖上好价钱，又能通过冷藏加工，源源销往上海、南京、常州等大中城市。东胡集镇大搞养殖业，不仅促进了农业生产，增加了农民收入，而且加快了新农村建设，促进了各项社会事业的发展。该镇被评为省级“文明乡镇”，各项经济发展目标位居全县前茅。
村镇建设2003年，围绕全镇村镇建设的总体目标，一是完成了别洼中心村的总体规划和小埝中心村的基础设施配套工作，小埝中心村新铺水泥路面3500平方。二是投入115.2万元铺设大胡路灰色路4.8公里，面积为16800平方米；同时投入12万元，铺设接轨胡鲁路的莲花砂石路2公里。三是投入33.8万元改建镇主街道新涟河桥一座。四是发动农民进镇落户总投入600万元，新增小城镇建设面积1.5万平方米。
社会事业投入42万元为东胡集中学新建一座第二幢教学楼。投入30万元资金发展有线电视，达到村村通上有线线路。投入3万元，用于农业科技培训和统一对动植物疫病的防治工作。投入13.25万元为全镇64户草房户作了草改瓦。全镇建有镇中心水厂以及潘圩、莲花、小埝、薛老庄、张圩、马厂自来水厂7个，农民普遍饮用安全卫生水。镇供电所投入1550余万元新建5.3亩110KV变电所一座，总容量3250KVA；新建供电所营业大厅，全所实现了信息网自动化管理。2003年，东胡集镇卫生院投入12万元添置B型超声诊断仪。东胡集电信支局机房增加交换设备，投入资金80余万元，全镇累计固定电话5321部，占全镇总户的79.8%。
下属各村鲁渡村
钦工村
姜圩村
李圩村
白果村
马老村
渠西村
胡谢村
胡南村
小埝村
复兴村
别洼村
镇北村
东花园村
严黄村
斗墩村
姜桥村
陈圩村
黄湾村
