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枸杞桂圆煲猫肉

王朝百科·作者佚名  2010-07-09
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材料

主料:猫肉(1000克) 猪肉(瘦)(150克)

辅料:甘蔗(90克) 枸杞子(15克) 桂圆(10克)

调料:姜(10克) 大葱(10克) 味精(1克) 盐(2克) 胡椒粉(1克) 料酒(5克)

制作工艺

1.将猫肉洗净,斩块,放入开水锅中稍煮片刻,捞起过冷河。

2.猪肉洗净,斩成小块。

3.甘蔗洗净,斩成小块。

4.枸杞子、桂圆肉分别用清水洗净。

5.将猫肉、猪瘦肉、甘蔗、枸杞子、桂圆肉一起放入炖盅内,加适量清水(最好鸡清汤)和料酒少许,盖好盅盖,用文火隔水炖3小时,捞去姜、甘蔗,用味精、胡椒粉、食盐调好口味,即可饮汤食肉。

食谱营养

猫肉:猫肉主要含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐及维生素等,具有滋阴补肾、补血、补虚劳的功效。猫肉性温、味甘酸、咸、无毒,入肝、肾;可补虚益气、疏风通络、软坚散结。适宜虚劳体弱者、风湿痹痛、颈淋巴结核破溃、血小板减少性紫癜者食用。

食谱相克

猫肉:猫肉不能与藜芦同食。[1]

 
 
 
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