低温作业 （Cold Work ）是在低于允许温度下限的气温条件下进行作业。
低温作业工作有：高山高原工作、潜水员水下工作、现代化工厂的低温车间以及寒冷气候下的野外作业等。
低温对人体的影响主要有3种情况：
1、在极冷的低温下，很短时间内便会对身体组织产生冻痛、冻伤和冻僵。
2、冷金属与皮肤接触时所产生的粘皮伤害，这种情况一般发生在零下10多度以下的低温环境中。
3、温度虽未低到足以引起冻痛和冻伤的程度，但是由于全身性的长时间低温暴露，使人体热损失过多，深部体温(口温、肛温)下降到生理可耐限度以下，从而产生低温的不舒适症状，出现呼吸急促、心率加快、头痛、瞌睡、身体麻木等生理反应，还会出现感觉迟钝、动作反应不灵活、注意力不集中、不稳定，以及否定的情绪体验等心理反应。
当在水中作业时，由于水的热容量和导热系数均较空气大得多，所以低温症状和伤害也就出现得早。低温的主要防护措施包括对低温环境的人工调节和对个人的防护。通过人工调节，比如用暖气、隔冷和炉火等办法，调节室内气温使之保持在人体可耐的范围内。
个人防护一般是穿用合适的防寒服装。衣服的防寒效果，不仅受其材料的影响，还与衣服的厚度和形状有很大关系。采用衣服内通热气或热水的办法，可以大大地提高抗寒能力。它的缺点是不能离开供应暖气或暖水的设备太远；克服这一缺点，可采用电池加热的衣服和手套，既轻便又灵活，适应高空和水下低温作业。
低温作业在生产劳动过程中，其工作地点平均气温等于或低于５℃的作业。低温作业时间率一个劳动日在低温环境中净劳动时间占工作日总时间的百分率。低温作业分级按工作地点的温度和低温作业时间率，将低温作业（按表１）分为四级，级别高者冷强度大。 表1 低温作业分级低温作业 时间率 %
温度范围,℃
≤5~0
＜0~－5
＜－5~ －10
＜－10~ －15
＜－15~ －20
＜－20
≤25 ＞25~50 ＞50~75 ＞75
Ⅰ Ⅰ Ⅰ Ⅱ
Ⅰ Ⅰ Ⅱ Ⅱ
Ⅰ Ⅱ Ⅱ Ⅲ
Ⅱ Ⅱ Ⅲ Ⅲ
Ⅱ Ⅲ Ⅲ Ⅳ
Ⅲ Ⅲ Ⅳ Ⅳ
注：凡低温作业地点空气相对湿度平均等于或大于８０％的工种应在本标准基础上提高一级。
