琅琊鸡具有体格小、肉质风味好、产蛋多、蛋质好、抗病力强、适应性好、饲料报酬率高等优点。
琅琊鸡母鸡全身雀毛，毛色为黄褐色或麻黄色，体小结实，眼大腿短，后躯发育良好，尾部翘起，行动灵活敏捷，具有蛋用鸡特点，冠型分为单冠、双冠，以单冠为多，脸、耳、冠均为红色，喙、趾、爪均呈深灰色，少数个体生有趾毛和五爪，皮肤均为白色，黄皮、乌皮很少见。公鸡胸宽深，冠大直立，项羽、披肩羽、鞍羽呈金黄色，富有光泽，主翼羽、尾羽间有黑绿色光亮大羽，全身毛色光亮协调，腿高粗壮，昂首凝视，素以“火红大公鸡”著称。
饲料、季节、气候和饲养方式对琅琊鸡的产蛋影响很大，在农村散养情况下，年产蛋150个左右，部分个体达到180-200个；在舍饲、喂配合饲料条件下，年产蛋可达220个以上，高峰期产蛋达80%以上。开产日龄165-170天，蛋料比为1:2.8，产蛋周期为210-270天，蛋重50-60克，蛋壳颜色为粉红色，蛋壳较厚，便于运输和储藏；蛋黄含量高，占蛋重33.3%，色浓味香。