鹅膏菌属（学名：Amanita）包含大约600个伞菌物种，包含一些世界有名的最毒菇类。本属的物种造成了95%的毒菇致死案例，其中光是毒鹅膏就占有50%。在这些菇类中被发现到最强力的毒性成分为α-鹅膏菌素。
本属也包含了很多可食用菇类，但是真菌学家通常被那些为了人类需求，而去专门选择食用菇的业余菇类猎人所阻碍到。虽然如此，一些鹅膏菌属的大型本土可食用物种，在本土的生长季组，是市场上的主力。其中一些例子是在中部非洲的Amanita zambiana和其他肉质物种、墨西哥的A. basii和相似物种、欧洲的白橙盖鹅膏、和东南亚的白条盖鹅膏菌。其他物种则被用来做有颜色的酱料，像是广泛生长于加拿大东部和墨西哥东部的红色A. jacksonii。
本属很多物种目前不知道是否可食用，尤其在很多国家，例如澳大利亚，很多的真菌都只有少量的认知。可以理解，这是一个不能拿自己当作实验品的属。
分类鹅膏菌属中物种众多，有至少500个物种和很多变种，因此下面只列出一些著名的物种。下列的亚属是由Corner（1962年）和Bas（1962年、1969年）划分，并被Tulloss（2007年）使用。标有一星号者（*）代表此物种是该组的模式种，标有二星号者（**）代表该物种是整个属的模式种。
鹅膏菌亚属 subg. Amanita鹅膏菌组 sect. AmanitaAmanita altipes（中国西南部）
Amanita armeniaca – gypsy amanita（澳大利亚）
小托柄鹅膏菌Amanita farinosa – （北美洲东部到中美洲）
Amanita frostiana – Frost's amanita（北美洲东部）
黄盖鹅膏菌Amanita gemmata – gemmed mushroom, jewelled amanita
毒蝇伞Amanita muscaria ** – fly agaric（世界各地）
豹斑毒伞 Amanita pantherina – panther mushroom, panther cap （北半球）
Amanita parvipantherina（中国西南部云南省）
锥鳞白鹅膏菌Amanita virgineoides - white-colored （日本）
Amanita xanthocephala – vermillion grisette （澳大利亚）sect. Vaginatae圈托鹅膏菌Amanita ceciliae (= Amanita inaurata) - Cecilia's ringless amanita, snakeskin grisette（欧洲）
褐黄鹅膏菌Amanita crocea – orange grisette, saffron ringless amanita （欧洲）
赤褐鹅膏菌Amanita fulva – tawny grisette, orange-brown ringless amanita （欧洲）
Amanita liquii （中国西南部）
雪白鹅膏菌Amanita nivalis – mountain grisette, snow ringless amanita （北极高山）
Amanita orientifulva （中国西南部）
厚环鹅膏 Amanita pachycolea – Stuntz' great ringless amanita, western grisette （北美洲西部）
Amanita umbrinolutea – umber-zoned ringless amanita
灰鹅膏 Amanita vaginata * – grisette
Amanita velosa – springtime amanita, bittersweet orange ringless amanita （北美洲西部）sect. CaesareaeAmanita basii – （墨西哥）
橙盖鹅膏菌 Amanita caesarea * – Caesar's mushroom, caesar, royal amanita（欧洲南部）
Amanita chepangiana –（东南亚）
Amanita hemibapha (species complex) – half-dyed slender caesar （泛热带区）
Amanita jacksonii – Jackson's slender caesar, american caesar （北美洲东部）
Amanita lanei (= Amanita calyptrata) – coccora, coccoli （北美洲西部）
Amanita spreta – hated amanita, hated caesar（北美洲东部）
Amanita zambiana – Zambian slender caesar（非洲）
subg. Lepidellasect. LepidellaAmanita austroviridis（澳大利亚） – Australian verdigris lepidella
Amanita ananaeceps – white-veiled lepidella, Australian pineapple lepidella（澳大利亚）
Amanita cokeri – Coker's lepidella
Amanita nauseosa
Amanita smithiana – Smith's lepidella（北美洲西部）
Amanita solitaria – European solitary lepidella
Amanita thiersii – Thiers' lepidella（北美洲东部）
白鳞粗柄鹅膏菌Amanita vittadinii * – barefoot amanita, Vittadini's lepidellasect. AmidellaAmanita ovoidea – bearded amanita, European egg amidella （欧洲南部）
苞脚鹅膏菌 Amanita volvata * – American amidella （北美洲东部）sect. PhalloideaeAmanita arocheae – Latin American death cap （中美洲、南美洲）
Amanita bisporigera – destroying angel （北美洲东部）
Amanita exitialis – Guangzhou destroying angel（中国南部）
隐花青鹅膏菌Amanita manginiana – Chiu's false death cap（东亚）
Amanita ocreata – destroying angel, death angel（北美洲西部）
Amanita pseudoporphyria – Hongo's false death cap（东亚、南亚）
毒鹅膏 Amanita phalloides * – death cap (or death cup)
Amanita subjunquillea – east Asian death cap（东亚、东南亚）
白毒鹅膏菌 Amanita verna – fool's mushroom （法国）
鳞柄白鹅膏菌 Amanita virosa – destroying angel （欧洲）
Amanita virosiformis – narrow-spored destroying angel（佛罗里达州）sect. ValidaeAmanita brunnescens – brown star-footed amanita, cleft-footed amanita （北美洲）
Amanita citrina – citrine amanita, false death cap
Amanita excelsa v. spissa * (=Amanita spissa or Amanita valida) – grey-spotted amanita, European false blusher
Amanita flavella – orange amanita, Australian yellow-dust amanita（澳大利亚）
Amanita flavoconia – yellow patches, American yellow-dust amanita（北美洲东部）
Amanita flavorubens – yellow blusher（北美洲东部）
Amanita franchetii (= Amanita aspera) – yellow-veiled amanita（北美洲）
Amanita novinupta – western blusher, blushing bride （北美洲西部）
Amanita porphyria – purple-brown amanita, porphyry amanita
Amanita rubescens – European blusher, golmotte（欧洲、北美洲东部）