教您学做药膳

王朝百科·作者佚名  2010-07-12
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作者:薛星靳振中马贵觉

ISBN:10位[7537729328]13位[9787537729321]

出版社:山西科学技术

出版日期:2007-03

定价:¥10.80元

内容提要《福寿老人生活向导丛书》以科学生活为理念,极为细腻地体现出独特的人文情怀,由国内九大知名老年大学合力打造而成,以26册的规模,涵盖了书画、烹饪、保健、心理健康、养生、网络等众多方面的内容,是一套体现时代性、实用性、科学性、趣味性的一套老年读物。既可作老年大学基础课程教材,又是馈赠老人的佳选。本书为为其中一册,教您学做药膳。

目录第一讲药膳发展简史

第一节药膳的概念

第二节药膳的起源与发展

第二讲药膳的特点

第一节以中医理论为指导

第二节以中药学理论为基础

第三节以保养脾胃之气为根本

第三讲药膳的作用及进补须知

第一节药膳的作用

第二节药膳进补须知

第四讲药膳烹调方法及分类

第一节药膳的烹调要求

第二节药膳的烹调方法

第三节药膳的分类

第五讲药膳的配伍及宜忌

第一节药膳的配伍

第二节药膳的宜忌

第六讲补气药膳

第一节定义

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