作者：范青生
ISBN：10位［750673351X］13位［9787506733519］
出版社：中国医药科技
出版日期：2007-01
定价：￥52.00元
内容提要本书系统介绍了保健食品配方的内容和依据、保健食品各功能的机制和到目前为止已通过SFDA审批的各功能常用原料，还列举了常用于保健食品的食品添加剂，并在本书的最后对《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)从1996年到2006年所有的食品添加剂进行了归类，便于查询，使本书具有资料新、全、可靠等特点。本书可作为保健食品企业研发、生产、管理人员的实用参考书，也可作为保健食品相关专业学生的参考教材。
作者简介范青生，1963年6月出生。长期从事保健食品的研究、开发与审评工作，为国家食品药品监督管理局保健食品审评专家，南昌大学中德联合研究院、教育部食品科学重点实验室研究员，保健食品方向研究生导师，美国宾州州立大学访问学者，创办了中国保健食品网。已主持或作为骨干参加并完成了已通过国家及省部级鉴定的科研项目20项，在国内外杂志发表论文50余篇，著书6部。
目录第一章保健食品配方的内容和依据
第二章保健食品功能机制与原料
第三章营养素补充剂类保健食品配方
第四章可用于配方的新型原料
第五章常用于配方的中药原料
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