作者：刘元林
ISBN：10位［753314452X］13位［9787533144524］
出版社：山东科学技术
出版日期：2007-04
定价：￥29.50元
内容提要这本书不足30万字，有300多条常用和实用的专业辞条。这里既有水产“标准化”的专业术语，又有生活中的通常称谓：既有水生生物的趣闻，又有潮汐滩涂的描绘：既有渔业捕捞、水产养殖的常识，也有水产品加工、营养与卫生的介绍。编者力求做到语言上的通俗化、表述上的形象化，使读者能在美的享受中领会这些枯燥而专业的名词，让读者通过水产，对大海乃至自然界以及人与自然的和谐，展开无限的遐想，进而从这些水生动物、渔业生活的趣闻轶事中认识自然、感悟人生。
目录第一章基础知识
溶解氧
盐度
硬水和软水
酸碱度
潮间带
滩涂渔业
浮游生物
水产底栖生物
水生植物
甲壳类
贝类
头足类
棘皮类
海珍品
藻类
一年生海藻与多年生海藻
鱼类
溯河性鱼类与降河性鱼类
底层鱼类
中上层鱼类
洄游
补偿生长
鱼类年龄与生长
鱼类生命周期
渔业食物链
第二章水产资源
产卵场
渔获量和剩余产量
存活率与死亡率
索饵场与越冬场
共享资源与跨界资源
资源量及其调查与评估
带鱼
鲈鱼
鲅鱼
牙鲆
鲳鱼
（鱼安）鲸
鲻鱼和梭鱼
真鲷
黑鲷
黑鳕
六线鱼
星鲽
鲐鱼
半滑舌鳎
河鲀
大黄鱼和小黄鱼
鳕
鳀鱼
孔鳐
鳓鱼
……
第三章水产保护
第四章水产增值
第五章水产养殖
第六章海洋捕捞
第七章水产加工
第八章水产饲料
第九章水产工程
第十章水产管理
