村庄由来明朝永乐年间（1403～1424年），李氏、张氏由云南迁此建村。因村处卧牛山南麓，山下有一小溪故取名牛溪埠。
政区人口牛溪埠村位于莱西市区西11公里，村南有同三高速公路入口，804省道位于村后3公里。2004年全村土地总面积220公顷，其中耕地面积210公顷。全村有居民585户，总人口1935人。
经济状况招商引资，发展个体私营经济是牛溪埠村经济发展的重点。因为村庄位于沽河街道办事处驻地，村南有同三高速公路入口，北有804省道，交通便利，地理条件优越，先后引进民根食品、千年玩具等私营企业。2004年全村经济总收入5376.88万元，农民人均纯收入4886元。
优势产业该村多年一直开发村后石矿，截止到2004年，全村有100多劳动力在村后石矿开采，拖运石料，年总收入在100万元左右。另外该村规划了2个养殖小区，发展个体养殖户9户。
社会事业1997年截止到2004年，村集体先后投入40多万元，硬化街道6条，主要街道安装上了路灯。2000年，投资20多万元，安装自来水，结束了祖祖辈辈缺水吃、挑水吃的历史。村内还建有标准化小学1所，高标准幼儿园1所。80%的农户拥有彩电、冰箱，摩托车成为代步工具。全村有固定电话558户，有线电视480余户。村庄先后获山东省村镇建设明星村、青岛市文明村庄、莱西市标兵村、莱西市卫生村、莱西市养老爱老模范村庄等称号，村党支部被评为莱西市先进党支部[1]。