村庄由来明朝万历三年（1575年），张氏由沙埠村迁出，于村东沙岭上另建一村，按方位居东，称东沙埠。
政区人口东沙埠村位于莱西市市区西5公里，地属平原，东北南三面被大沽河环抱，西有同三高速公路出口，地理位置优越。全村土地总面积为56.67公顷，其中耕地面积50公顷。2004年全村共有居民152户，人口531人。
经济状况高效农业是村庄经济发展重点，截止到2004年，全村共冬暖大棚300多个，其中春季收入就达40多万元，户均收入3000多元。
社会事业1996年，村集体投资8万多元，修建了南北1条，东西3条街道，安装路灯，绿化美化村庄。截止到2004年，全村90%的农户拥有彩电，摩托车成为代步工具。有固定电话131部，有线电视入户率为90%。2005年，投资15万多元，安装自来水，户户吃上了自来水，结束了祖祖辈辈挑水吃的历史[1]。