材料
主料:白鸭(1500克)
辅料:黑芝麻(20克) 核桃(20克) 桑葚(紫、红)(20克) 莲子(20克) 芡实米(20克) 红枣(干)(20克) 薏米(20克) 糯米(50克)
调料:盐(5克) 味精(1克) 黄酒(15克)
制作工艺
1. 白鸭去肠脏,洗净,将黑芝麻、桃仁、桑葚、水发莲子、芡实米、红枣、薏苡仁填入鸭腹腔,再填加糯米至满,用线缝合腹腔口。
2. 将白鸭放入置在汤盆中,加盐、黄酒、味精和水,上笼屉蒸熟,食前拆线,即可食用。
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主料:白鸭(1500克)
辅料:黑芝麻(20克) 核桃(20克) 桑葚(紫、红)(20克) 莲子(20克) 芡实米(20克) 红枣(干)(20克) 薏米(20克) 糯米(50克)
调料:盐(5克) 味精(1克) 黄酒(15克)
制作工艺
1. 白鸭去肠脏,洗净,将黑芝麻、桃仁、桑葚、水发莲子、芡实米、红枣、薏苡仁填入鸭腹腔,再填加糯米至满,用线缝合腹腔口。
2. 将白鸭放入置在汤盆中,加盐、黄酒、味精和水,上笼屉蒸熟,食前拆线,即可食用。