菜谱-红烧鸡翅【做法一】
1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。）
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。
3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
【做法二】
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。
做法：
1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
贴士：
鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。
鸡翅忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
王蓉的新歌歌词如下
红烧鸡翅我喜欢吃
工作不轻松
心跳扑通通
拿起麦克风
噢耶 噢耶
专注十分钟
恋爱易成功
肚子饿哄哄
猫和老鼠谁被欺负
如果你要成功
就不要乱跟风
吃饱喝好
不愁烦恼
不怕辣继续要
那是因为
红烧鸡翅我喜欢吃
又香又辣有蜜汁
展翅膀我要飞翔
兄弟姐妹过好日子
红烧鸡翅我喜欢吃
多想好事多做事
讲吃头也大牌子
庆祝我们的好日子
逛街很主动
花钱买轻松
我是小蜜蜂
噢耶 噢耶
发烧没人疼
心里亮红灯
来看大肥翁
猫和老鼠谁被欺负
如果你要成功
就不要乱跟风
翅膀很好
不愁烦恼
不怕辣继续要
那是因为
红烧鸡翅我喜欢吃
又香又辣有蜜汁
展翅膀我要飞翔
兄弟姐妹过好日子
红烧鸡翅我喜欢吃
多想好事多做事
讲吃头也大牌子
庆祝我们的好日子
红烧鸡翅我喜欢吃
又香又辣有蜜汁
展翅膀我要飞翔
兄弟姐妹过好日子
红烧鸡翅我喜欢吃
多想好事多做事
讲吃头也大牌子
庆祝我们的好日子
红烧鸡翅我喜欢吃