秘鲁玛卡——全球瞩目的保健食品肖培根刘勇肖伟
(中国医学科学院药用植物研究所 北京 100094)
摘要
MACA，一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原上的植物。
数千年来MACA一直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物，当时印加人除了把MACA当成果腹的食物外，还意外发现MACA可以增加体力、增强耐力
以及抵抗疲劳的力量，同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力，也就是因为MACA的神奇效用，印加人就靠着MACA补充能量，军队个个体胳强壮，并建立了空前绝后的印加大帝国。
秘鲁玛卡(Maca)是十字花科植物玛卡独行菜(拟)Lepidium meyenii Walp.的形似萝卜样肥大的根茎，原产于秘鲁中部基宁（Jinin）及帕斯科（Pasco）附近4000米以上的安第斯山区，该地区低温、强风，生态条件恶劣，不适于其它作物生长，因而马卡便成了生活在高山地区印加人的食物来源之一。它的鲜根可以和肉或其它蔬菜一起炒熟食用，也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。食用玛卡可使体力增强、精力充沛、消除焦虑、提高性功能。最近, 秘鲁玛卡频繁出现于因特网或国外的报刊杂志上，说明其保健作用在全球范围内受到青睐。笔者根据现有资料，作简要综述。
秘鲁玛卡的分类：目前市场上的玛卡产品很多，但是总体上可以分为3类：
第1类，以玛卡的粗粉为原料，以100％的MACA粗粉为原料，由于服用的量不足，纯度不够，这种产品短期服用人体不易吸收，服用效果不理想（玛卡是一种天然植物，在安第斯山脉地区，当地人终生服用玛卡植物）。
第2类，以玛卡提取物为部分原料，添加其他中药成份，真正玛卡成份含量稀少或不能定量，且价格昂贵，玛卡所起到的作用微少。
第3类，玛卡益康：就是以秘鲁原产的玛卡胚体精粉为主要原料，这类产品因为有专利支持，提纯技术有保证，吸收效果明显，人体吸收率达到98%。
1、秘鲁玛卡的化学成分
新鲜玛卡含水分10.4%、蛋白质10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纤维8.5%、灰分4.9%。其蛋白质含有丰富的人体必需的氨基酸，如：精氨酸（9.94%）、天门冬氨酸（9.17%）、谷氨酸（15.6%）和赖氨酸（54.5%）等。玛卡的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占52.7%（其中亚油酸18.5%、亚麻酸8.87%），还含有芥子油苷（glucosinolates）甾醇和钾、钙、铁等[1]。玛卡的脂类部位含有玛卡烯（maceaene）及玛卡酰胺（mecamide），还包括N-苄基辛酰胺、N-苄基-16-羟基-9-氧化-10E，12E，14E-辛葵三烯酰胺、N-苄基-16羟基-9，16-二氧-10E，12E，14E-辛葵三烯酰胺以及其它17个玛卡烯和玛卡酰胺的同系物。玛卡烯和玛卡酰胺被认为是玛卡提取物中具促进性功能的有效物质之一
2、药理作用
2.1、增强体力
玛卡具有适应原样作用。小鼠游泳试验表时，玛卡组游泳时间平均可延长到1463S，而对照组的时间则平均为886S。将小鼠放入低温水池中一段时间，计算其体温恢复至正常温度的耗氧量，马卡组耗氧指数为86，而对照组则为98，具有明显差异。
2.2、减轻压力
在12h内对两组小鼠连续电击4次。马卡组压力减轻系数为19、21、22、19，而对照组则为28、37、37、32。实验结束24h后，玛卡组的压力指数已接近0，而对照组则为13。
2.3、增强性功能
最近的研究表明，服用玛卡的雄性大鼠有关性行为的实验参数，如跨骑、交配潜伏期、射精潜伏期、射精后潜伏期、射精至再次交配的时间、交配频率、交配间隔期、交配效能等，均有明显的改善。
3、临床观察
台湾省所收集的服用玛卡30天的病例中，1680例精神不振，易疲劳者体力得到恢复，消除疲劳有效率为92.2%；340例经期不规律者恢复正常经期，有效率为88.7%；1120例缺乏性欲者性欲增强，有效率为94.6%；660例性功能障碍者性功能增强并改善，有效率为75.65%。目前在世界范围内，对玛卡的临床观察正大规模地进行中。
4、上市产品
玛卡产品已有秘鲁、美国、加拿大、英国、荷兰、瑞士、日本、法国、澳大利亚、西班牙等国生产的几十种，大都以保健食品的形式销售。最简单的方法是将玛卡干粉装入硬胶囊，每粒500mg，每日服4-8粒（总量为2000-4000mg）。也有与其它药物配伍，如淫羊藿、刺蒺藜、育亨宾等，每瓶零售价20-40美元。另外还有液体提取物制剂。
药效及发展前景由于玛卡中含有多种均衡合理的营养成份以及多种具有生物活性的次生代谢产物，因此，玛卡具备多种保健和治疗功能，传统上可用于增强精力、提高生育力、改善性功能、治疗更年期综合症、风湿症、抑郁症、贫血症，另外，它还具有抗癌和抗白血病等作用。这些神奇的功效在近十年引起了世界各国科学家的极大兴趣。关于玛卡的营养保健和药理、药效以及临床实验研究正在世界范围内全面展开。必将为人类的健康事业的发展做出越来越大的贡献
美国太空总署（NASA）将MACA列为航天员执行任务的必备食粮，因为航天员在那么重要而且危险的太空任务中必须经常保持体力、维持头脑清晰及反应能力在最佳状态，MACA却能让这些成为可能。
秘鲁第一支喜马拉雅山登山探险队，选择MACA做为登山探险行动中藉以增强体力的必备食品，来接受这项人类体能极限的挑战。MACA也被国际奥运会准许运动员使用的体力增强剂。
玛卡益康主要功能:对于男性
1、抗疲劳、增强精力、体力——玛卡中氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成份能明显对抗疲劳。
2、改善性功能，增加精子数量，提高精子活力——独有的生物活性物质玛咖烯、玛咖酰胺，利于勃起功能，提高精子数量和活跃能力。
3、调节内分泌系统，平衡荷尔蒙——玛卡益康的多种生物碱作用于下丘脑和脑垂体，调节肾上腺、胰腺、睾丸等功能，达到平衡荷尔蒙水平。
4、玛卡益康功效：补肾、壮阳、阳痿、早泄、性功能障碍、新一代延时、纯植物提取、神奇的药用植物-玛卡（MACA）天然伟哥
5、全面的营养素可加强新陈代谢,调节神经系统和心血管系统来消除各种疲劳症状，舒缓压力,改善抑郁症状.维生素和矿物质能维护神经系统的功能,抗抑郁
6、调节内分泌系统,平衡荷尔蒙.玛卡烯,玛卡酰胺,有效调节内分泌,通过作用于下丘脑和脑垂体,令这两者共同作用调节肾上腺,胰腺,睾丸等的功能,达到25岁旺盛荷尔蒙的水平
对于女性
1、调节内分泌，对抗更年期综合症——玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状。
2、增强免疫功能，抗疲劳，抗贫血——玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌等可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，改善贫血症状。
玛卡的大记事：1961年－生物学家Gloria Chacon首次公布玛卡（Maca）的研究成果得到业界的极大关注。
1992年－联合国粮农组织罗马宣言将玛卡（Maca）作为一种难得的营养补充剂向世界推荐。
1992年－国际植物遗传资源研究所将玛卡（Maca）列为珍稀植物。
1998年－美洲植物疗法研究所出版玛卡（Maca）专著《玛卡（Maca）秘鲁药用和营养植物》。
2000年－国际登山组织联盟（UIAA）指定产品。
2001年－美国食品与药品管理局（FDA）通过了玛卡（Maca）保健药品进入美国的论证。
2001年－美国专利局批准第一项从玛卡（Maca）中提取有效成分的专利技术。
2001年－美国为在玛卡（Maca）中发现的两种新物质命名为玛卡烯和玛卡酰胺。
2001年－美国太空总署（NASA）首次将玛卡（Maca）作为宇航员的太空粮食。
2001年－路透社报道玛卡（Maca）的神奇功效。
2001年－中国中央电视台“新闻30分”专题报道玛卡（Maca）最新研究成果。
2001年－中国兴奋剂及运动营养测试研究中心确认玛卡（Maca）不含国际奥委会禁用成分。
2001年－中国工程院院士肖培根《MACA－全球瞩目的保健食品》一文发表。
2002年－玛卡（Maca）成为韩日世界杯运动员指定营养品。
2002年－中国卫生部正式批准玛卡（Maca）进入中国。
2003年－华中科技大学余龙江教授《国际良种－药食两用植物MACA》一书出版
玛卡益康的适应人群:1、成年男性经常感觉疲劳,对性生活不满意者.
2、兴奋度和持久力低下,勃起不充盈,无快感高潮,性反应迟钝.
3、男性更年期,精神不振,有抑郁症状者.
4、阳痿早泄,性欲冷淡,射精无力者.
5、前列腺增生,阴囊潮湿,夜尿多,尿频,尿急,尿等待,尿无力者.
6、腰膝酸软,脱发,虚/盗汗,失眠多梦,记忆力下降,力不从心者
结语:
玛卡是近年来从传统经验中挖掘出的具有很好作用的保健食品。初步研究表明，它对人体有适应原样作用，对亚健康状态人群恢复健康有很好的调整作用，在改善性功能和内分泌方面有良好前景。目前国际上对玛卡的研究刚刚起步，我国应尽快开展综合研究。秘鲁现在年产玛卡原料300-400t，远不能满足国际上日益增长的需要。美国、日本、西班牙、澳大利亚已相继引种成功。我国西部地区适宜玛卡的生长，如能尽快在我国引种，对改善西部生态环境、发展当地经济将起到积极的推动作用。
注：肖培根 中国工程院院士,中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所名誉所长、国家重点实验 室主任、研究员。该文发表于中国著名的学术杂志《植物药分册》第16卷第6期（2001年11月出版）。
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