版权信息书 名: 食品安全自助200例
作者：吴莹
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间： 2009
ISBN: 9787538439939
开本： 16
定价: 25.00 元
内容简介农用化学物质：农药、化肥、激素（动植物生长调节剂）以及饲料添加剂等。比如农药超标的农产品，化学激素催熟的蔬菜水果，含瘦肉精的猪肉，有避孕药残留的鳝鱼和甲鱼，抗生素残留的大闸蟹等。
工业污染：工业的排放造成土壤污染（重金属、非重金属如氟化物及硫化物等、有机物）、水源污染（包括地下水和地面水）和大气污染。
食品加工环节：违规食用添加剂，食用劣质原料。
此外还有疫病、生物性污染，如口蹄疫、疯牛病、禽流感的流行。
编辑推荐频频曝光的食物安全问题让人心存恐惧，怎样才能买到安全放心的食物，让消费者自己练就一双慧眼，揭秘不安全食物背后的真相，教你选择真正安心的食物。
将安心的食物带回家并不难，主动权在我们自己。让我们远离过度追求口感、颜色、味道的误区，接受食物的天然特性，重视食物的自然品质！
这是选择安心食物的关键！
目录PART1将绿色蔬果带回家
PART2肉蛋类选择要慎重
PART3水产品安全更重要
PART4远离劣质的五谷与调味品
PART5小心掺假的干货
PART6教你选对好饮品
PART7吃什么，怎么吃
……
