师资力量学院师资力量雄厚，教学设施完备。现有教授12人、副教授29人、讲师26人；博士生导师4人、硕士生导师29人；国家百千万人才工程一、二层次人才2人、江西省跨世纪学术带头人1人、江西省百千万人才工程一、二层次人才2人、江西省高校中青年学科带头人6人、江西省高校中青年骨干教师4人；教师中获得博士学位26人，在职攻读博士15人。在学校首次进行的“首席教授”和“未来之星”遴选中，该院有1名教授获得“首席教授”，6名教师获得“未来之星” 岗位。学院设有8个教学实验室，实验室建筑面积10000余平方米，仪器设备总值3000余万元。“动物生物技术开放实验室”为江西省第一个重点开放实验室、农业部重点开放实验室、江西省唯一的省部共建国家重点实验室培育基地。学院十分重视对外交流与协作办学活动，20年来有一大批毕业生被派遣到国外留学、进修或参加学术交流。
办学规模学院现设动物科学（含动物营养与饲料科学、畜牧业生产与管理、动物生物技术、生物安全与公共卫生4个方向）、动物医学（含动物医学、动物检验与检疫生物兽医学工程3个方向）、水产养殖学和动物药学4个本科专业，其中动物科学和动物医学是江西省的重点专业，也是江西省的首批品牌专业，2007年动物科学专业被评为全国二类特色专业。
学科建设是办学实力与条件的综合体现，是学生能力培养与继续深造重要平台。学院学科种类齐全，优势突出。目前学院有动物遗传育种与繁殖学、动物营养与饲料科学、特种经济动物养殖学、基础兽医学、预防兽医学和临床兽医学6个学科，拥有1个博士后工作站、1个博士点、8个硕士点,其中“动物生产学”为江西省“八五”重点学科，“预防兽医学”为江西省“九五”重点建设学科，“动物遗传育种与繁殖学”为江西省“十五”和“十一五”重点建设学科，“特种经济动物养殖学”为江西省“十一五”重点建设学科，“动物营养与饲料科学”为江西省示范硕士点。“动物生物技术开放实验室”为江西省第一个重点开放实验室、农业部重点开放实验室、江西省唯一的省部共建国家重点实验室培育基地。上述学科均具有招收硕士研究生的权利，并且均有招收高校教师以及同等学历人员在职攻读硕士学位的权利。
