材料
鱼干、青椒、蒜头、精盐、生抽、鸡精。
做法
1、鱼干先在冷水中浸泡十分钟，这样炒出来才不会太硬。
2、青椒切长条形状，蒜头切片。
3、油锅烧热，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，
4、此时加入鱼干，与青椒蒜片同炒。
5、大火翻炒五分钟左右，加适量精盐，少许生抽，出锅时加少许鸡精，即可。[1]