青椒鱼干

材料

鱼干、青椒、蒜头、精盐、生抽、鸡精。

做法

1、鱼干先在冷水中浸泡十分钟，这样炒出来才不会太硬。

2、青椒切长条形状，蒜头切片。

3、油锅烧热，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，

4、此时加入鱼干，与青椒蒜片同炒。

5、大火翻炒五分钟左右，加适量精盐，少许生抽，出锅时加少许鸡精，即可。[1]

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